Su "Gusto", il periodico d'informazione su enogastronomia e cultura del cibo, il giornalista Lamberto Lauri racconta della nostra filosofia di produzione rispettosa dei tempi della natura e del nostro pallagrello bianco "Calù" ...
Anche quest'anno, e per il terzo consecutivo, Sclavia si aggiudica il Premio Qualità Prezzo all’interno dell’ormai celebre Guida Berebene 2019 del Gambero Rosso, che, con ventotto edizioni all’attivo, vuole valorizzare, oltre l’aspetto qualitativo del vino italiano, la relazione con il prezzo della bottiglia sullo scaffale....
Matrimonio del gusto tra due prodotti casertani: Liberi, Casavecchia di Pontelatone Doc 2012 abbinato all'insalata di maiale nero casertano dallo chef stellato Renato Martino del blasonato Ristorante Il Vairo del Volturno - Vairano Patenora. La ricetta è stata presentata sulla prestigiosa rivista diretta da Alessandro Torcoli, Civiltà del...
SLOW WINE anche per il 2019 conferma la sua fiducia ai vini di Sclavia, definendoli "eleganti, minerali e territoriali". Nella nuova guida, si parte dalla storia dell'azienda dal 2003 ad oggi, quando la gestione è nelle mani della seconda generazione. Poi la declinazione di tutte le...
Un ritorno "divino" a Napoli, per il principe Carlo di Borbone, erede al trono del Regno delle Due Sicile, e per sua moglie Camilla, duchessa di Castro. I vini di Sclavia hanno dato il benvenuto ai principi all'Archivio Storico di Napoli, grazie anche all'ineccepibile servizio curato dall'AIS. La...
"Quel filo rosa nell'elegante Pallagrello di Sclavia". Antonio Corbo ha raccontato così, su la la Repubblica Napoli, il Pallagrello bianco Calù, una bottiglia in cui "si giocano parole e sentimenti". Ha raccontato dei luoghi in cui nasce questo vino, dei sapori nascosti e delle persone legate ad...
Capesante gratinate! Con questo piatto Marco Fusi vince il terzo contest di Sclavia indovinando l'abbinamento perfetto con il nostro Don Ferdinando e aggiudicandosi una giornata in cantina durante la vendemmia e una bottiglia del nostro pallagrello bianco affinato in tonneau! Contattaci in privato Marco 🔝😎 ...
Protagonista è il nostro Don Ferdinando, vino dedicato al visionario Re Ferdinando di Borbone che del pallagrello fu grande appassionato, tanto da impiantarlo nella leggendaria Vigna del Ventaglio. Pallagrello bianco in purezza, il Don Ferdinando viene vinificato in acciaio, completa la fermentazione in tonneau e affina...
È Carlo Di Falco il vincitore del secondo contest di Sclavia! Con il carpaccio di manzo con pistacchio tostato Carlo ha svelato il piatto abbinato al nostro pallagrello nero Montecardillo, aggiudicandosi una giornata in cantina durante la vendemmia e una bottiglia del vino protagonista di questa seconda puntata...
[gallery ids="295,296,297,298,299"] In un luogo magico, a Ravello, terrazza sulla splendida Costa d'Amalfi, per "Calici di Stelle", evento del Movimento Turismo del Vino Italia, dove Sclavia ha fatto degustare il suo pallagrello bianco ai turisti di tutto il mondo, insieme alle Donne del Vino della Campania! #sclavia...