Un percorso ideato a quattro mani - più due - dall'entrée al dolce, accompagnato dall'olio di Oro di Caiazzo - Frantoio Oleario Marco Mondrone e dai vini di casa Sclavia. Due talentuosi chef - resident Domenico Altieri e Pietro Leonetti, patron de Il Frantoio Ducale - insieme al pasticciere Nicola Guido Sparaco di Pasticceria Sparaco, daranno...
"Con il vino al Cinema" è il blog polacco di Piotr Wdowiak di vino e film che abbina ad ogni visione un calice che abbia colpito l'autore. Il nostro Calù '15 colpisce nella sua totalità, dai colori ai sentori, "estremamente delizioso" ("extremely delicious") Grazie a Piotr e a Z...
Una serata dedicata al 2018, Anno del Cibo Italiano, in una delle eccellenze gastronomiche della Campania: Clanio Ristorante, dove lo Chef Angelo Fabozzo declinerà sapientemente il territorio, raccontandone sfumature e peculiarità. Un percorso affascinante, accompagnato dai nostri vini: Calù '16 (pallagrello bianco), Montecardillo '15 (pallagrello nero) e Pallarè...
Il Calù di Sclavia al Ristorante Archivio Storico del Vomero (Napoli), proposto in abbinamento al "gattò" di patate rielaborato dagli Chef Roberto Lepre, Salvatore Incoronato, Antonio Molfetta e Ciro Della Capa, e raccontato da Vincenzo D'Antonio sul numero di Gennaio 2018 di "Italia a Tavola", mensile...
"Nel 2003 Andrea Granito, medico con il sogno di tornare alla campagna dov'era cresciuto, acquista un pezzo di terra nel comune di Liberi, un tempo chiamato Sclavus, piantandovi pallagrello e casavecchia. un sogno che negli anni ha trovato condivisione in una nuova generazione di amanti del...
"La qualità dei vini offerta è decisamente buona. Bassissime rese per ettaro e viticoltura biologica sono solo due degli elementi che mostrano l'impegno dei fondatori nel voler perseguire un prodotto di qualità" BIBENDA recensisce Sclavia nella Guida 2018 segnalando il DON FERDINANDO '15 (4 grappoli, "strutturato,...
"Un parco viticolo di 14 ettari a Liberi, piccolo borgo su un altopiano incontaminato tra i monti Trebulani. Camminare tra i filari è un incanto. La posizione è scenografica" Così Slow Wine Guide racconta Sclavia, inserendo nella Guida 2018 il Calù '16 ("sapido e dalla godibile acidità"), il...
[caption id="attachment_152" align="aligncenter" width="290"] Rating Gambero Rosso[/caption] "Sclavia è un'azienda giovane, con un progetto serio e articolato, che sta crescendo gradualmente tanto da conquistarsi uno spazio tra le schede grandi della nostra pubblicazione" La guida Vini d'Italia 2018 di Gambero Rosso segnala i nostri vini, in particolare il Calù...
Premio Cupido per il Pallare' 2015, passito da Pallagrello Bianco di casa Sclavia. La Guida ai Vini d'Italia VITAE, edita dall'Associazione Italiana Sommelier, ha insignito il nostro passito di uno speciale riconoscimento, assegnato ai "vini dall'intenso valore emozionale che in degustazione hanno suscitato amore a...